1、手工設計飼料配方的基本技巧

（1）根據產品的使用對象及產品定位，確定飼料的營養參數，再根據自己的原料情況、市場特殊要求等因素選擇原料。

我們以褐殼蛋雞產蛋高峰料為例，假設是高檔料，要求料蛋比為2.0：1。

我們假設高峰期平均產蛋率94%，平均蛋重58g/枚，日產蛋量為54.52g，日采食量為54.52*2.0=109.0g。

按照平均氣溫20-25℃，平均體重1.8-2.0kg 的褐殼蛋雞每天總的代謝能需要量約為300-310Kcal,飼料代謝能水平為2752-2844Kcal/kg；粗蛋白16500mg/日或15.1%；賴氨酸需要量為760mg/日或0.697%；蛋+胱氨酸為645mg/日或0.592%；蘇氨酸為520mg/日或0.477%；色氨酸175mg/日或0.161%；鈣3600mg/日或3.30%；有效磷275mg/日或0.252%；鈉165mg/日或0.151%；氯145mg/日或0.133%；其它指標略。

根據上述營養參數，我們應該設計玉米豆粕型蛋雞飼料。

（2）先預留鈣磷鹽氨基酸添加劑等成分的配方空間即百分比（雛雞、青年雞3%，產蛋雞10%）。

（3）能量蛋白是動物的基礎營養素，一般飼料中65-70%為能量飼料，20-25%為蛋白飼料。對于蛋雞而言，玉米豆粕型飼料，蛋氨酸是第一限制性氨基酸，賴氨酸是第二限制性氨基酸，蘇氨酸是第三限制性氨基酸；如果雜粕比較多，賴氨酸就可能成為第一限制性氨基酸，蛋氨酸為第二限制性氨基酸，蘇氨酸依然是第三限制性氨基酸。可見，在設計配方時，只要粗蛋白水平接近于標準，同時滿足蘇氨酸的需要，除賴氨酸和蛋氨酸以外的其它氨基酸都能夠滿足需要，沒有必要去考慮，而賴氨酸和蛋氨酸可以在最后通過額外添加進行平衡，所以在開始設計配方的時候也沒有必要去計算。

這樣，就可以使飼料配方的計算大大簡化：在余下的配方空間內用玉米（65-70%）、豆粕+雜粕（20-25%）、麥麩等原料進行配方的初步搭配，然后計算代謝能、粗蛋白和蘇氨酸含量，再根據計算結果進行原料配比的調整，如果粗蛋白和蘇氨酸不夠，就提高蛋白原料的配比，如果代謝能不夠，就提高玉米的配比，如果兩者都不夠，就減少麥麩和雜粕的配比，同時提高玉米、豆粕的配比，通過幾次調整，同時滿足代謝能、粗蛋白和蘇氨酸水平而配比又正好是90%就OK了。下面是配方實例：

玉米67%，豆粕23%，代謝能2755Kcal/kg,粗蛋白15.3%，蘇氨酸0.633%，代謝能接近低限，而蘇氨酸偏高，可以減少豆粕的配比，提高玉米的配比，調整為：玉米69%，豆粕21%，代謝能為2768Kcal/kg,粗蛋白14.6%（添加氨基酸可以提供約0.2%粗蛋白），蘇氨酸0.60%，基本符合要求。

（4）計算飼料中賴氨酸、蛋+胱氨酸的含量并與營養參數比較，不足部分用商品氨基酸添加平衡（按有效含量計算）。通過計算，賴氨酸為0.691%，蛋+胱氨酸為0.478%，色氨酸為0.166%，與標準比較，賴氨酸和色氨酸都滿足需要，蛋氨酸不夠（0.478-0.592=-0.114%），需要添加0.116%（0.114/98.5%）商品蛋氨酸。

（5）計算飼料中有效磷的含量：0.141%，添加植酸酶釋放有效磷約0.08%，合計0.221%，與營養參數比較，0.221-0.252=-0.031，需要添加磷酸氫鈣0.2%（0.031/16%）；計算飼料含鈣量為0.12%，與營養參數比較低3.18%（3.3-0.12），需要添加石粉（石粒）8.4%(3.18/38%)。

（6）根據營養參數添加食鹽0.38%（0.151%/39.6%）。

（7）根據一般要求（或建議）添加甜菜堿鹽酸鹽0.3%；添加復合維生素0.02%；微量元素預混劑0.2%；抗氧化劑0.05%；植酸酶0.015%；另外，復合酶、二氫吡啶、益生素和防霉劑等非常規成分可根據需要添加。

（8）計算總配比為99.681%，用0.319%載體（麥飯石）將總配比調整到100%。

（9）仔細核算后制作標準配方單，并附加工藝要求（如篩片孔徑）等說明。

配方單：玉米69

豆粕21

石粒8.4

磷酸氫鈣0.2

食鹽0.38

蛋氨酸0.116

甜菜堿鹽酸鹽0.3

植酸酶0.015

多維0.02

復合微量元素0.2

抗氧化劑0.05

麥飯石0.319

合計100。

營養水平：代謝能為2768Kcal/kg,粗蛋白14.7%，賴氨酸為0.691%，蛋+胱氨酸為0.592%，蘇氨酸0.60%，色氨酸為0.166%，鈣3.3%，有效磷0.253%，鈉0.15%，氯0.225%（實際為0.3%以上，因為甜菜堿鹽酸鹽也含有部分氯離子）。

工藝要求：除玉米、豆粕、石粒以外的部分先配制成預混劑后再添加；玉米、豆粕用8.0mm篩片粉碎。

2、蛋雛雞飼料配方設計注意事項

雛雞生長發育很快，營養代謝旺盛，消化道容積小，消化機能發育還不完善，而且，雛雞階段是打基礎的時候，對飼料營養的要求相對要高一些，我們在設計雛雞飼料配方時營養參數適當往上靠，在原料選擇上盡量選擇那些營養豐富、容易消化吸收的原料。

在飼料加工工藝方面，有條件的宜制粒后破碎，這樣，一方面可以提高飼料的消化吸收率，更主要的是使飼料成為均一的小顆粒，既有利于雛雞采食，又能保證雛雞對各種營養素的均衡攝取。

如果沒有制粒條件，在配制粉料時，在頭1周內，宜添加2%油脂，這不但能夠提高飼料的代謝能水平，更主要的目的是通過添加油脂將飼料中那些粉末成分（如蛋氨酸、一些藥物和維生素等添加劑）粘結在飼料顆粒上，以便于雛雞在采食顆粒狀飼料的同時也將那些添加劑一起采食，盡量維持雛雞攝食的均衡性（因為在最初幾天，為了刺激雛雞采食，往往在飼料還沒有完全吃干凈時就添加飼料，而雞有挑食的習性，喜歡挑顆粒狀的飼料吃，那些粉末狀的添加劑成分就剩在料槽中，這樣，雛雞就不能獲得均衡而充分的營養，影響生長發育，降低抵抗力）。

雛雞飼料中還要注意添加抗球蟲藥物和防白痢與大腸桿菌的藥物。

3、青年雞飼料配方設計注意事項

青年雞階段分2-3個階段設計配方，這樣，既有利于滿足不同階段的不同營養需要，又能節省飼料成本。逐步增加青年雞飼料中粗飼料的配比，這樣既有利于刺激消化系統的發育，為產蛋階段提高采食量打基礎，又有利于提高青年雞的均勻度（因為飼料營養水平高，就要通過控制喂料量來控制雞的體重，而喂料量減少，那些體格大的雞吃的多，體格小的吃得少，這樣，大小差異就會進一步擴大）。

同時，還要注意，在大原料選擇方面，盡量與產蛋階段的大原料保持一致，以免以后突然改變大原料而產生應激。青年雞階段特別是11周齡以后，由于生長強度降低，飼料中維持需要所占的比重增加，而維持需要主要是能量，因此，青年雞最敏感的營養指標是代謝能水平而不是蛋白質氨基酸，也就是說，影響青年雞生長速度或體重大小的主要營養因素是代謝能水平。

1、手工設計飼料配方的基本技巧

（1）根據產品的使用對象及產品定位，確定飼料的營養參數，再根據自己的原料情況、市場特殊要求等因素選擇原料。

我們以褐殼蛋雞產蛋高峰料為例，假設是高檔料，要求料蛋比為2.0：1。

我們假設高峰期平均產蛋率94%，平均蛋重58g/枚，日產蛋量為54.52g，日采食量為54.52*2.0=109.0g。

按照平均氣溫20-25℃，平均體重1.8-2.0kg 的褐殼蛋雞每天總的代謝能需要量約為300-310Kcal,飼料代謝能水平為2752-2844Kcal/kg；粗蛋白16500mg/日或15.1%；賴氨酸需要量為760mg/日或0.697%；蛋+胱氨酸為645mg/日或0.592%；蘇氨酸為520mg/日或0.477%；色氨酸175mg/日或0.161%；鈣3600mg/日或3.30%；有效磷275mg/日或0.252%；鈉165mg/日或0.151%；氯145mg/日或0.133%；其它指標略。

根據上述營養參數，我們應該設計玉米豆粕型蛋雞飼料。

（2）先預留鈣磷鹽氨基酸添加劑等成分的配方空間即百分比（雛雞、青年雞3%，產蛋雞10%）。

（3）能量蛋白是動物的基礎營養素，一般飼料中65-70%為能量飼料，20-25%為蛋白飼料。對于蛋雞而言，玉米豆粕型飼料，蛋氨酸是第一限制性氨基酸，賴氨酸是第二限制性氨基酸，蘇氨酸是第三限制性氨基酸；如果雜粕比較多，賴氨酸就可能成為第一限制性氨基酸，蛋氨酸為第二限制性氨基酸，蘇氨酸依然是第三限制性氨基酸。可見，在設計配方時，只要粗蛋白水平接近于標準，同時滿足蘇氨酸的需要，除賴氨酸和蛋氨酸以外的其它氨基酸都能夠滿足需要，沒有必要去考慮，而賴氨酸和蛋氨酸可以在最后通過額外添加進行平衡，所以在開始設計配方的時候也沒有必要去計算。

這樣，就可以使飼料配方的計算大大簡化：在余下的配方空間內用玉米（65-70%）、豆粕+雜粕（20-25%）、麥麩等原料進行配方的初步搭配，然后計算代謝能、粗蛋白和蘇氨酸含量，再根據計算結果進行原料配比的調整，如果粗蛋白和蘇氨酸不夠，就提高蛋白原料的配比，如果代謝能不夠，就提高玉米的配比，如果兩者都不夠，就減少麥麩和雜粕的配比，同時提高玉米、豆粕的配比，通過幾次調整，同時滿足代謝能、粗蛋白和蘇氨酸水平而配比又正好是90%就OK了。下面是配方實例：

玉米67%，豆粕23%，代謝能2755Kcal/kg,粗蛋白15.3%，蘇氨酸0.633%，代謝能接近低限，而蘇氨酸偏高，可以減少豆粕的配比，提高玉米的配比，調整為：玉米69%，豆粕21%，代謝能為2768Kcal/kg,粗蛋白14.6%（添加氨基酸可以提供約0.2%粗蛋白），蘇氨酸0.60%，基本符合要求。

（4）計算飼料中賴氨酸、蛋+胱氨酸的含量并與營養參數比較，不足部分用商品氨基酸添加平衡（按有效含量計算）。通過計算，賴氨酸為0.691%，蛋+胱氨酸為0.478%，色氨酸為0.166%，與標準比較，賴氨酸和色氨酸都滿足需要，蛋氨酸不夠（0.478-0.592=-0.114%），需要添加0.116%（0.114/98.5%）商品蛋氨酸。

（5）計算飼料中有效磷的含量：0.141%，添加植酸酶釋放有效磷約0.08%，合計0.221%，與營養參數比較，0.221-0.252=-0.031，需要添加磷酸氫鈣0.2%（0.031/16%）；計算飼料含鈣量為0.12%，與營養參數比較低3.18%（3.3-0.12），需要添加石粉（石粒）8.4%(3.18/38%)。

（6）根據營養參數添加食鹽0.38%（0.151%/39.6%）。

（7）根據一般要求（或建議）添加甜菜堿鹽酸鹽0.3%；添加復合維生素0.02%；微量元素預混劑0.2%；抗氧化劑0.05%；植酸酶0.015%；另外，復合酶、二氫吡啶、益生素和防霉劑等非常規成分可根據需要添加。

（8）計算總配比為99.681%，用0.319%載體（麥飯石）將總配比調整到100%。

（9）仔細核算后制作標準配方單，并附加工藝要求（如篩片孔徑）等說明。

配方單：玉米69

豆粕21

石粒8.4

磷酸氫鈣0.2

食鹽0.38

蛋氨酸0.116

甜菜堿鹽酸鹽0.3

植酸酶0.015

多維0.02

復合微量元素0.2

抗氧化劑0.05

麥飯石0.319

合計100。

營養水平：代謝能為2768Kcal/kg,粗蛋白14.7%，賴氨酸為0.691%，蛋+胱氨酸為0.592%，蘇氨酸0.60%，色氨酸為0.166%，鈣3.3%，有效磷0.253%，鈉0.15%，氯0.225%（實際為0.3%以上，因為甜菜堿鹽酸鹽也含有部分氯離子）。

工藝要求：除玉米、豆粕、石粒以外的部分先配制成預混劑后再添加；玉米、豆粕用8.0mm篩片粉碎。

2、蛋雛雞飼料配方設計注意事項

雛雞生長發育很快，營養代謝旺盛，消化道容積小，消化機能發育還不完善，而且，雛雞階段是打基礎的時候，對飼料營養的要求相對要高一些，我們在設計雛雞飼料配方時營養參數適當往上靠，在原料選擇上盡量選擇那些營養豐富、容易消化吸收的原料。

在飼料加工工藝方面，有條件的宜制粒后破碎，這樣，一方面可以提高飼料的消化吸收率，更主要的是使飼料成為均一的小顆粒，既有利于雛雞采食，又能保證雛雞對各種營養素的均衡攝取。

如果沒有制粒條件，在配制粉料時，在頭1周內，宜添加2%油脂，這不但能夠提高飼料的代謝能水平，更主要的目的是通過添加油脂將飼料中那些粉末成分（如蛋氨酸、一些藥物和維生素等添加劑）粘結在飼料顆粒上，以便于雛雞在采食顆粒狀飼料的同時也將那些添加劑一起采食，盡量維持雛雞攝食的均衡性（因為在最初幾天，為了刺激雛雞采食，往往在飼料還沒有完全吃干凈時就添加飼料，而雞有挑食的習性，喜歡挑顆粒狀的飼料吃，那些粉末狀的添加劑成分就剩在料槽中，這樣，雛雞就不能獲得均衡而充分的營養，影響生長發育，降低抵抗力）。

雛雞飼料中還要注意添加抗球蟲藥物和防白痢與大腸桿菌的藥物。

3、青年雞飼料配方設計注意事項

青年雞階段分2-3個階段設計配方，這樣，既有利于滿足不同階段的不同營養需要，又能節省飼料成本。逐步增加青年雞飼料中粗飼料的配比，這樣既有利于刺激消化系統的發育，為產蛋階段提高采食量打基礎，又有利于提高青年雞的均勻度（因為飼料營養水平高，就要通過控制喂料量來控制雞的體重，而喂料量減少，那些體格大的雞吃的多，體格小的吃得少，這樣，大小差異就會進一步擴大）。

同時，還要注意，在大原料選擇方面，盡量與產蛋階段的大原料保持一致，以免以后突然改變大原料而產生應激。青年雞階段特別是11周齡以后，由于生長強度降低，飼料中維持需要所占的比重增加，而維持需要主要是能量，因此，青年雞最敏感的營養指標是代謝能水平而不是蛋白質氨基酸，也就是說，影響青年雞生長速度或體重大小的主要營養因素是代謝能水平。